koskocaman bir misafir sofrası

Eh artık yaz geldi teras mevsimi açıldı.Annemin is arkadaşları da istemişler gelelim bir öğlen arası sizin terasa orada yemek yiyelim diye...Bir saydık 14 kişi :)) sayı kalabalık olunca tabi, sofradaki çeşitlilik de artmış oldu.

Neler neler yapmadık ki ; mantı, ıspanaklı börek, fındık kurabiyesi, zeytinyağlı taze fasulye, zeytinyağlı barbunya, kete, yaprak sarması .... Kocaman sofraya anca bu kadar hazırlık yapabildik napalımm :))

Fındık kurabiyesi bizim soframızın vazgeçilmezlerinden biridir, çünkü hem yapımı kolay hem de lezzeti garanti.

Daha önce burada tarifini paylaşmıştım sizlerle... Deneyin pişman olmayacaksınız :))

kaya kurabiyesi

Dün akşam benim yine canım sıkıldı ve evde neler yapabilirim diye dolanmaya başladım.Hem kolay olsun hem çok lezzetli derken annemin çook uzun süredir yapmadığı bir kurabiye geldi aklıma kaya kurabiyesi :) Eh tabi  yapmaya başlamadan önce biraz nette araştırma yapmak gerekiyordu, ben de çok popüler olan sitelerden olan portakal ağacı sitesinden kaya kurabiyesi tarifi buldum, onun tariflerini her zaman sevmişimdir :) Şimdi tarifi de oradan vereceğim size.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• aldığı kadar un (~3,5 su bardağı)

Gerçi evde 3 buçuk su bardağı un bulamadım ama üstünü ben nişastayla takviye ettim, eh ben ilk kez yapınca az biraz acemilik çektim :(( ama lezzet olarak çok güzel oldu inanmazsanız deneyin :)))

Margarini, yumurtayı ve şekeri karıştırdım önce bir güzel; margarin elimde erimiş hale gelene kadar sonra üzümü ve cevizi de karıştırdım..arkasından unu ve malesef nişastayı ekleyip tekrar karıştırdım.Asıl kurabiye hamurunda unu koyduktan sonra ele çok hafif yapışan bir hamuru elde etmemiz gerek ama benimki fazlaca yapıştı :(( ama bir daha söylüyorum tadı hakikaten çok güzel:))

Daha sonra yağlı kağıdı serdiğimiz tepsiye düzeltmeden parça parça koyuyoruz... Önceden ısıtılmış fırına 175'Cde 45 dakika koyuyoruz, üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz...

Tabiki benim unun eksikliğinden kurabiye gibi gözükmeyen - pişme sırasında - kek gibi tepsinin tabanına yayılmış bir kurabiyem oldu, soğuduktan sonra parçaladım kurabiye gibi :))

Dikkat dikkat !!!! :)

Şimdi size bugüne kadar tatmadığınız ama bir kere yaptıktan sonra tadından vazgeçemeyeceğiniz bir kurabiye tarifi vereceğim...Hem yapımı inanılmaz kolay hem de yarım saatte adından ve tadından uzun süre bahsettirecek kadar iddialı...

Önce malzeme listesini vermeliyim tabi ki :
     3 su bardağı fındık unu *
     1 su bardağı pudra şekeri
     1 yumurta

Fındık unu nedir diye soranlarınız var gibi..Aslına bakmayın sadece şu : kavrulmuş fındık içinin rondada çekilip undan biraz daha kalın hale getirilmiş halini demek :)

Sonra o muhteşem lezzeti ortaya çıkarak 3'lüyü yoğuruyoruz ve resimde gördüğünüz gibi bezeler haline getiriyoruz...200'C de 20 dakika pişiriyoruz ve hazırr :))

not : ilk başta yumuşak olan kurabiyeler soğudukça sertleşir