koskocaman bir misafir sofrası

Eh artık yaz geldi teras mevsimi açıldı.Annemin is arkadaşları da istemişler gelelim bir öğlen arası sizin terasa orada yemek yiyelim diye...Bir saydık 14 kişi :)) sayı kalabalık olunca tabi, sofradaki çeşitlilik de artmış oldu.

Neler neler yapmadık ki ; mantı, ıspanaklı börek, fındık kurabiyesi, zeytinyağlı taze fasulye, zeytinyağlı barbunya, kete, yaprak sarması .... Kocaman sofraya anca bu kadar hazırlık yapabildik napalımm :))

Fındık kurabiyesi bizim soframızın vazgeçilmezlerinden biridir, çünkü hem yapımı kolay hem de lezzeti garanti.

Daha önce burada tarifini paylaşmıştım sizlerle... Deneyin pişman olmayacaksınız :))

sucuklu börek

Tamam tamam kabul ediyorum bir kere yapımına ve lezzetinin garantiliğine alıştım ya artık her gelene yaparım :)) ama napayım çok ama çok kolay ve garanti... Halamların haftasonu misafirliğinden bu da, sucuklu börek... Hele var yaa sıcakken buram buram kokmakta, ayyy canım çektii...

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz..Bu sefer şeklini değiştirdim o kadar, ha bir de içindeki sucuğu ufak ufak doğradım...

Afiyet olsun şimdiden :))

sofraların şahı : kısır!!!

Haftasonu halamlar haber verdiler, bir çay içmeye uğrayacaklarmış..Biz de teras mevsimini açtık, dışarılar yanarken bizim terasta hafif bir esinti var...Güzelim terasta da çay boş boş gitmez tabiki, yanında bir şeyler gerek...Haftasonu menumuz şöyleydi :

kısır
limonlu kek
sucuklu börek
buzdolabı poğaçası

Tabi ki hepsini sırayla vereceğim :))

Kısırdan başlayalım..
Malzemeler :


Kısırlık bulgur
Marul, maydanoz, ekşi kulak, roka
Soğan
Konserve kırmızı biber
Salatalık turşusu
Domates ve biber salçası
Kuru nane, karabiber
tuz, limon, nar ekşisi

Bulguru içine tuz koyarak sıcak suda bir süre bekletiyoruz, ben kaynar su da 15 dakika beklettim.Daha sonra bulgura salçaları, limonu, nar ekşisini, kuru naneyi, karabiberi, isteğe göre biraz daha tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ufak ufak doğradığımız konserve kırmızı biberle salatalık turşusunu da bulgura ekliyoruz...Yeşillikleri ve soğanı da ince ince kıyıp servise yakın bir zamanda bulgurla karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz :)

afiyetleee yiyoruz :)

misafire çabuk hazırlık 2 : milföy börekleri

Geçen bahsetmiştim ya hemen neler yapalım derken kekin yanına bir de börek yapalım dedik ama yufka yok bir şey yok evde...Ben buzdolabını karıştırırken dolapta unutulmuş milföyleri gördüm, bir peynirli bir sucuklu milföy yapalım dedik..Hem çok kolay oldu, hem de çookk lezzetli...

Malzemeler :
10 yaprak milföy
Sucuk
Peynir + maydanoz
yumurta

Önce sunu belirteyim 10 yapraktan 20 adet börek çıkıyor.Ben 10 tanesini sucuklu 10 tanesini peynirli yaptım...Sucukları ( bizim sucuklar kangal seklinde değil, salam şeklindeydi ) 5 uzun parçaya böldüm ve her birini birer yaprak milföye sardım, sonra hepsini ortadan ikiye kestim...Peynirleri de aynı şekilde yaptım, tabiki onların kenarlarını biraz kapatmak gerekiyor, peynir pişerken akmasın diye.. Böylece 5 yapraktan 10 adet sucuklu, ve 5 yapraktan 10 adet peynirli böreğim oldu..Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve önceden ısıttığım fırında 190'Cde 30-35 dakika pişirdim...