Zeytinyağlı barbunya

Bu tarif de o koskocaman misafir sofrasından :))

Pazarda artık tazeleri çıkmaya başladı barbunyaların ,pazar günü bizim evin yakınlarında pazar kuruluyor.O kadar güzel ki her gittiğimde muhakkak fotoğraf makinemi almalıyım diyorum unutuyorum:(

Misafir gelmeden önceki haftasonu pazardan taze barbunya almıştık, sağ olsun Nur ablacığım onları bir güzel hazırlamış ve buzluğa atmış ki misafir geldiğinde bir de onun telaşına düşmeyelim.

Malzemeler :

Barbunya
2 orta Patates
Kırmızı ve yeşil biber
Soğan, sarımsak
Salça
Zeytinyağı

Aslında yapımı çok kolay, klasik zeytinyağlı tarifi işte :) Önce soğanı ve sarımsağı küçük doğrayıp zaytinyağında bir güzel kavuruyoruz.Soğanımız pembeleşmeye yakın yine ufak ufak doğradığımız kırmızı ve yeşil biberimizi de atıyoruz içine biraz da birlikte kavruluyorlar.Ardından salçayı da ekliyoruz.Onlar kavruladursun küp küp doğradığımız patatesleri de içine atıyoruz.Bir 5 dakika onlar birlikte pişiyorlar ve ardından barbunyaları ekliyoruz.. 5-7 tenceredekilerle bütünleşen barbunyalarımıza çok az miktarda su ekliyoruz.


Biz pek sulu zeytinyağlı sevmeyiz. Ben annemden öğrendiğim o da annesinden öğrendiği yaptığı için farklılıklar olması normal tabi :)

Hepsi bitince tabağa aldığımız ve soğuttuğumuz barbunyamızı maydanozla süsleyip servise sunuyoruz :))

zeytinyağlı brokoli

Evde biraz brokoli vardı, eh artık dayanmayacak hale de gelmek üzere çorbasını yapmak da zahmetli şimdi ne yapmalıyım diye düşünürken aklıma geldi bir anda, bildiğimiz bir yemeğe benzetmek :)

Sonra bir açtım buzdolabının kapağını baktım neler koyabilirim içine diye... Hemen bir malzeme listesi oluştu gözümün önünde :

Brokoli
Yeşil, kırmızı biber
Soğan, sarımsak
Domates

Eh nasıl başlarız yemeğe, soğanları küpü küp doğradım ardından sarımsakları, bunlar bir güzel zeytinyağında kavrulurken biberleri de doğradım ufak ufak hem kırmızıyı hem yeşili...Bir süre birlikte kavruldular, ardından kabuğunu soyduğum ve küçük küçük doğradığım domatesleri de ekledim tencerenin içine..Onlar birlikte iyice kavrulduktan sonra bir buçuk su bardağı kadar su koydum ve o su hafiften kaynamaya başlayınca brokolileri üstüne yayıp kapağını kapattım tencerenin ve yavaş yavaş pişmesini bekledim...

Sonuç mu ? İster sıcak ister soğuk sağlıklı mı sağlıklı bir yemek :)


İkinci fotonun kalitesi biraz düşük ama idare edin artık...