bir pazar pikniğinin salatalar geçidi :))

Geçen pazar yani 2 mayısta, sevgilim KPDSye girecekti ve sınav çıkışı büyük ihtimalle yorgun ve gergin olacağını düşünerek ona bir değişiklik olsun dedik ve piknik yapmaya kadar verdik. Sevgilim ve ben,onun ev arkadaşı ve ev arkadaşının kız arkadaşı sınav çıkışı bir araya gelecektik ve gidecektik Mogan parkına...

Tabi sabah sevgilim sınav salonunda terlerken ben de mutfakta terlemekteydim, beni de büyük bir maraton bekliyordu...Onu sınava bırakıp hemen yakınlardaki pazara uğradım, orda sürekli alışveriş yaptığımız bir abimiz var her zamanki gibi güler yüzüyle karşıladı beni...Ne varsa koyduk torbaya yeşillikler, domates, biber, salatalık, patlıcan, karnıbahar... Aklımdan bir sürü şey geçti neler yapsam diye, torbaları eve taşırken netleştirmiştim bir çoğunu...

Izgara için tavuğumuz ve köftemiz vardı, onun yanına sadece salata yapmak kalıyordu ki bu da bence en eğlenceli yanıydı işin...neler mi yaptım ?

Gavurdağı salatası
Karnıbahar salatası
Yeşillik salatası
Acukalı çıtırlar

hepsinin tarifini teker teker vereceğim :)) Öyle bir günde hepsini verip bitirmek yok :)) bugün acukalı çıtırlardan bahsedeyim :)) çok kolay inanılmaz kolay ve çok lezzetli :))

2 yufka (4 kişi için)
Acuka

yufkayı tezgaha güzelce serin sonra yarısına acukaları sürün ya da parça parça koyun.Bu işlemi yaptıktan sonra yufkanın geri kalanını üstüne kapatın ve bir kesici alet yardımıyla parçalara ayırın, aslında bardak ağzı bile olabilir..Sonra parçaları yağlı kağıt döşediğiniz tepsiye dizin ve 170'Cde yufkalar pembeleşinceye kadar tutun, çıtır yemelikleriniz hazır :)

Cheesecake !!!!

Allah'ım evde tatlı tatlı diye dolanırken buldum kendimi, ne yapsam ne etsem bilemedim dün gece...Sonra sabah markete uğradım ve bir anda gözüm raflardaki labne peynirlere takıldı ve o an ışık yandı :)) Evveeettttt cheesecake yapmalıydım tabiki... Eve geldim bilgisayarı açtım ve cheesecake tariflerini okumaya başladım ve aklıma çok yatan bir tarif buldum :))

Malzemeler :
2 paket burçak bisküvi
125 gram yumuşak margarin
3 yumurta
3 su bardağı toz şeker
3 paket labne peynir (her biri 200 gramlık paketler)
3 paket krem peynir (her biri 200 gramlık paketler)
vanilya

Önce bisküvileri rondoda çekiyoruz, un gibi oluyor zaten hemencecik, ardından yumuşak margarinle un haline getirdiğimiz bisküvleri yoğuruyoruz ve pişireceğimiz tepsinin tabanına yayıp bastırıyoruz.Sonra o bisküvili tepsiyi diğer karışım hazır oluncaya kadar buzluğa atıyoruz...

Bir kapta 3 su bardağı şekeri ve 3 yumurtayı karışım beyazlaşıncaya kadar çokça çırpıyoruz..Ardından karışıma 3 paket labneyi ve 3 paket krem peyniri ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.Vanilyayı da ekledikten sonra mikserin son hızında karışım krema şekline gelinceye kadar uzun bir süre çırpıyoruz.

Buzluktan çıkardığımız tepsimize hazırladığımız kremayı döküyor ve önceden ısıtılmış fırında 180-200 ' Cde 40-45 dk pişiriyoruz... Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 2 saat buzdolabında bekletip afiyetle yiyoruz :)) ayyy canım istediii !!!

Gerçi ben kekimi 1 paket bisküvi, 2 bardak şeker, 2 yumurta, 2şer paket peynirle yaptım ve küçük bir kaba yaptım...Pişme esnasında kabardığından soğuduğunda ortası bu şekli aldı, çöktü biraz... Bir de dayanamayıp sıcakken kestiğim için paramparça oldu :(( 

 tadı harikaaaa :::))))))))))))                   

                                                             

                                                                                                                                       

mercimek çorbası

Eh ne zamandır yazmıyorum farkındayım, okuldu derslerdi derken vakit bulamadım birşeyler yapmaya o yüzden de paylaşamadım:( şimdi size hem çok lezzetli hem de çok kolay bir mercimek çorbası tarifi vereceğim, tam öğrenci usulu ve yarım saate hazır :)

malzemeler :

Kırmızı mercimek

soğan

salça

baharatlar ( nane, kekik, kimyon, karabiber, pul biber ya da isot )

Sevgilim geçen gün pişirdi ve inanılmaz güzel oldu, içine sevgisini katmış öyle söylüyor:) isterseniz tarife bir tutam da sevgi ekleyelim :P

Önce düdüklümüzde soğanı bir güzel kavuruyoruz , onlar pembeleşince salça da ekliyoruz.Salçalar kavrulduktan sonra yıkadığımız mercimeği tenceremize koyup bir iki dakika salçalı soğanda geçirdikten sonra bir adet bulyon atıyoruz ve içine baharatlarımızı ekliyoruz, istediğimiz kadar..Ardından çorbamıza su ekleyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve 25 dakikada hazır:)

Gerçi biz sanırım yarım saatten fazla tutmuştuk o yüzden biraz dibi tutmuştu ama yine de çok lezzetliydi...

O akşam menümüze gelince, benim yaptığım patates salatası ve sigara böreği bir de misler gibi kırmızı mercimek çorbası vardı, afiyetle yedik :)

Dikkat dikkat !!!! :)

Şimdi size bugüne kadar tatmadığınız ama bir kere yaptıktan sonra tadından vazgeçemeyeceğiniz bir kurabiye tarifi vereceğim...Hem yapımı inanılmaz kolay hem de yarım saatte adından ve tadından uzun süre bahsettirecek kadar iddialı...

Önce malzeme listesini vermeliyim tabi ki :
     3 su bardağı fındık unu *
     1 su bardağı pudra şekeri
     1 yumurta

Fındık unu nedir diye soranlarınız var gibi..Aslına bakmayın sadece şu : kavrulmuş fındık içinin rondada çekilip undan biraz daha kalın hale getirilmiş halini demek :)

Sonra o muhteşem lezzeti ortaya çıkarak 3'lüyü yoğuruyoruz ve resimde gördüğünüz gibi bezeler haline getiriyoruz...200'C de 20 dakika pişiriyoruz ve hazırr :))

not : ilk başta yumuşak olan kurabiyeler soğudukça sertleşir