bir pazar pikniğinin salatalar geçidi :))

Geçen pazar yani 2 mayısta, sevgilim KPDSye girecekti ve sınav çıkışı büyük ihtimalle yorgun ve gergin olacağını düşünerek ona bir değişiklik olsun dedik ve piknik yapmaya kadar verdik. Sevgilim ve ben,onun ev arkadaşı ve ev arkadaşının kız arkadaşı sınav çıkışı bir araya gelecektik ve gidecektik Mogan parkına...

Tabi sabah sevgilim sınav salonunda terlerken ben de mutfakta terlemekteydim, beni de büyük bir maraton bekliyordu...Onu sınava bırakıp hemen yakınlardaki pazara uğradım, orda sürekli alışveriş yaptığımız bir abimiz var her zamanki gibi güler yüzüyle karşıladı beni...Ne varsa koyduk torbaya yeşillikler, domates, biber, salatalık, patlıcan, karnıbahar... Aklımdan bir sürü şey geçti neler yapsam diye, torbaları eve taşırken netleştirmiştim bir çoğunu...

Izgara için tavuğumuz ve köftemiz vardı, onun yanına sadece salata yapmak kalıyordu ki bu da bence en eğlenceli yanıydı işin...neler mi yaptım ?

Gavurdağı salatası
Karnıbahar salatası
Yeşillik salatası
Acukalı çıtırlar

hepsinin tarifini teker teker vereceğim :)) Öyle bir günde hepsini verip bitirmek yok :)) bugün acukalı çıtırlardan bahsedeyim :)) çok kolay inanılmaz kolay ve çok lezzetli :))

2 yufka (4 kişi için)
Acuka

yufkayı tezgaha güzelce serin sonra yarısına acukaları sürün ya da parça parça koyun.Bu işlemi yaptıktan sonra yufkanın geri kalanını üstüne kapatın ve bir kesici alet yardımıyla parçalara ayırın, aslında bardak ağzı bile olabilir..Sonra parçaları yağlı kağıt döşediğiniz tepsiye dizin ve 170'Cde yufkalar pembeleşinceye kadar tutun, çıtır yemelikleriniz hazır :)

muffinlerim muffinlerim yaban mersinli muffinlerim

Geçen dedemler bizdeydi ve çay yanında birşeyler yemeği çok severler, özellikle anneannem kendisine biz pamuk deriz...Evde daha önce aldığım yaban mersinleri duruyordu ben de dedim bari hemen size bir muffin ya da cupcake yapayım da çayın yanında çok güzel gider..Oturdum bilgisayarın başına bir sürü tarif inceledim sonra aklıma bir tanesi yattı ve yapmaya koyuldum..

Malzemeler :

1+1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 yumurta
4 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (eritilmiş )
3/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz vanilya
Limon kabuğu rendesi
1 su bardağı yaban mersini

Önce fırını 200'Cye getiriyoruz ve 12 tane muffin kabımızı yağlayıp hazır hale getiriyoruz
Un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz
Başka bir kapta yumurtaları çırpıyoruz ve buna erimiş yağı, sütü ve limon rendesini karıştırıyoruz..
Ardından elde ettiğimiz bu karışımı unlu kasemizin ortasına döküp çatalla un sıvı malzemeyle karışana kadar karıştırıyoruz, pürüzsüz olmasına gerek yok.
Daha sonra bu karışıma 1 su bardağı yaban mersinini de ekliyoruz ve biraz daha karıştırdıktan sonra önceden hazırladığımız kaplarımıza koyup fırına veriyoruz ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20 25 dakika pişiriyoruz ve soğuduktan sonra servise hazırr :))