aşk cefa ülkesinde umudun rüyasıdır...

aşk ölümcül bir hülyadır anlayamadığım ey sarı gök bulutu, ey ıstırab gülşeni son bir karanfil gibi taşıyacağım seni kalbimin hüsnüyusuf mahrem bahçelerinde derindesin, rüya kadar derinde aşk ipek bir karanlıktır kollayamadığım gecenin bir vaktinde gelen çiçekler için tenhâsında kuşlar uçan sulara karışıp akmak isterim kan çölünün ıssız vâhalarından saâdet burcuna çıkmak isterim gitmeliyim buralardan seninle kalırsam, surları yıkmak isterim aşk gizemli bir şarkıdır dinleyemediğim ayrılığın arkasından duyulan gün doğuyor, neden gülemiyorum siyah bir tanyerinde beklemek yakışmaz bana geceyi eylül mü vurdu güllerimi, bilemiyorum aşk isyankâr bir korkudur sonlayamadığım gece yolculuğuna takılır ayakları özlem beyaz bir gül, açar bağrında yâr kokusu yayılsın diye kaldırımlara ölü ve gözüyaşlı bırakır çocukları arıbeyi konunca ruhun zümrüt taşına mor gülüşlü haramî çıkar dağlar başına diriltir sarı saçlı, kırılgan aynaları aşk veremli bir türküdür söyleyemediğim nağmeleri doruklardan yayılan anılar sehpasında takıyor boynumuza kırmızı urganları kötürüm bir vâdide geziyor kurbanları her aşkı dâre çeken vefâsız leylâsıdır alır avuçlarına, öper ısırganları aşk cefâ ülkesinde umudun rüyasıdır

Nurullah Genç Hep yemek olmasın istedim, birde okuduğumda beni alıp götürenleri paylaşayım sizinle...

Fırında karnıbahar

Ayyyy karnım inanılmaz aç, ama dolabı açıp baktığımda karnıbahardan başka bir şey bulamadım...Eh hem kolay hem de sağlıklı ne yapabilirim diye düşündüm ve aklıma karnıbahar böreği geldi :)) ben görüntüsünden dolayı ona bu ismi taktım :))

ne mi gerek :
Karnıbahar
Yumurta
Bir çorba kaşığı kadar un
Rendelenmiş kaşar peyniri
Baharatlar

Önce karnıbaharları buharda haşladım, hem çabuk oldular hem de vitaminlerini kaybetmediler..Ardından bir kapta yumurtayı, rendelediğim peyniri, bir çorba kaşığı unu ve istediğim baharatları bir güzel çırptım..Ben baharat olarak nane ve pul biber kullandım biraz da tuz tabiki.. Daha sonra çırptığım karışımı tepsiye dizdiğim karnıbaharların üzerine döktüm ve 180'Cde 40 dakika kadar pişirdim...

Görüntüsü yukarıdaki gibi muhteşem oldu, tadı da öyle :))

Cheesecake !!!!

Allah'ım evde tatlı tatlı diye dolanırken buldum kendimi, ne yapsam ne etsem bilemedim dün gece...Sonra sabah markete uğradım ve bir anda gözüm raflardaki labne peynirlere takıldı ve o an ışık yandı :)) Evveeettttt cheesecake yapmalıydım tabiki... Eve geldim bilgisayarı açtım ve cheesecake tariflerini okumaya başladım ve aklıma çok yatan bir tarif buldum :))

Malzemeler :
2 paket burçak bisküvi
125 gram yumuşak margarin
3 yumurta
3 su bardağı toz şeker
3 paket labne peynir (her biri 200 gramlık paketler)
3 paket krem peynir (her biri 200 gramlık paketler)
vanilya

Önce bisküvileri rondoda çekiyoruz, un gibi oluyor zaten hemencecik, ardından yumuşak margarinle un haline getirdiğimiz bisküvleri yoğuruyoruz ve pişireceğimiz tepsinin tabanına yayıp bastırıyoruz.Sonra o bisküvili tepsiyi diğer karışım hazır oluncaya kadar buzluğa atıyoruz...

Bir kapta 3 su bardağı şekeri ve 3 yumurtayı karışım beyazlaşıncaya kadar çokça çırpıyoruz..Ardından karışıma 3 paket labneyi ve 3 paket krem peyniri ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.Vanilyayı da ekledikten sonra mikserin son hızında karışım krema şekline gelinceye kadar uzun bir süre çırpıyoruz.

Buzluktan çıkardığımız tepsimize hazırladığımız kremayı döküyor ve önceden ısıtılmış fırında 180-200 ' Cde 40-45 dk pişiriyoruz... Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 2 saat buzdolabında bekletip afiyetle yiyoruz :)) ayyy canım istediii !!!

Gerçi ben kekimi 1 paket bisküvi, 2 bardak şeker, 2 yumurta, 2şer paket peynirle yaptım ve küçük bir kaba yaptım...Pişme esnasında kabardığından soğuduğunda ortası bu şekli aldı, çöktü biraz... Bir de dayanamayıp sıcakken kestiğim için paramparça oldu :(( 

 tadı harikaaaa :::))))))))))))                   

                                                             

                                                                                                                                       

ne kadar güzeller :))

Kuzenime ve teyzeme supriz yapayım istemiştim neler yapabilirim diye düşünürken internete bir göz atayım dedim..Bir anda Zerrin hanımın bloğuna rastladım/ ... ve o kadar güzel şeylerle karşılaştım ki evet dedim evet işte bu olmalı..Hemen telefon açtım kendisine konuştuk yaptığı şeyler gibi sesi de cıvıl cıvıldı :))

Benden öğrenmek istediği şeyler vardı doğal olarak, göndereceğim kişilerin yaşı, hangi takımı tuttukları, hobileri, uğurlu rakamları gibi :)) ve benim gönderdiğim listeye uygun muhteşem kurabiyeler çıkarmış ortaya...Kurabiyerin tanesini ortalama 3.5 TL'ye yapıyor ve Türkiye'nin her yerine kargoyla gönderiyor...

Zerrin Hanım'ın ellerine ve emeğine sağlık :)))

kaya kurabiyesi

Dün akşam benim yine canım sıkıldı ve evde neler yapabilirim diye dolanmaya başladım.Hem kolay olsun hem çok lezzetli derken annemin çook uzun süredir yapmadığı bir kurabiye geldi aklıma kaya kurabiyesi :) Eh tabi  yapmaya başlamadan önce biraz nette araştırma yapmak gerekiyordu, ben de çok popüler olan sitelerden olan portakal ağacı sitesinden kaya kurabiyesi tarifi buldum, onun tariflerini her zaman sevmişimdir :) Şimdi tarifi de oradan vereceğim size.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• aldığı kadar un (~3,5 su bardağı)

Gerçi evde 3 buçuk su bardağı un bulamadım ama üstünü ben nişastayla takviye ettim, eh ben ilk kez yapınca az biraz acemilik çektim :(( ama lezzet olarak çok güzel oldu inanmazsanız deneyin :)))

Margarini, yumurtayı ve şekeri karıştırdım önce bir güzel; margarin elimde erimiş hale gelene kadar sonra üzümü ve cevizi de karıştırdım..arkasından unu ve malesef nişastayı ekleyip tekrar karıştırdım.Asıl kurabiye hamurunda unu koyduktan sonra ele çok hafif yapışan bir hamuru elde etmemiz gerek ama benimki fazlaca yapıştı :(( ama bir daha söylüyorum tadı hakikaten çok güzel:))

Daha sonra yağlı kağıdı serdiğimiz tepsiye düzeltmeden parça parça koyuyoruz... Önceden ısıtılmış fırına 175'Cde 45 dakika koyuyoruz, üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz...

Tabiki benim unun eksikliğinden kurabiye gibi gözükmeyen - pişme sırasında - kek gibi tepsinin tabanına yayılmış bir kurabiyem oldu, soğuduktan sonra parçaladım kurabiye gibi :))

mercimek çorbası

Eh ne zamandır yazmıyorum farkındayım, okuldu derslerdi derken vakit bulamadım birşeyler yapmaya o yüzden de paylaşamadım:( şimdi size hem çok lezzetli hem de çok kolay bir mercimek çorbası tarifi vereceğim, tam öğrenci usulu ve yarım saate hazır :)

malzemeler :

Kırmızı mercimek

soğan

salça

baharatlar ( nane, kekik, kimyon, karabiber, pul biber ya da isot )

Sevgilim geçen gün pişirdi ve inanılmaz güzel oldu, içine sevgisini katmış öyle söylüyor:) isterseniz tarife bir tutam da sevgi ekleyelim :P

Önce düdüklümüzde soğanı bir güzel kavuruyoruz , onlar pembeleşince salça da ekliyoruz.Salçalar kavrulduktan sonra yıkadığımız mercimeği tenceremize koyup bir iki dakika salçalı soğanda geçirdikten sonra bir adet bulyon atıyoruz ve içine baharatlarımızı ekliyoruz, istediğimiz kadar..Ardından çorbamıza su ekleyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve 25 dakikada hazır:)

Gerçi biz sanırım yarım saatten fazla tutmuştuk o yüzden biraz dibi tutmuştu ama yine de çok lezzetliydi...

O akşam menümüze gelince, benim yaptığım patates salatası ve sigara böreği bir de misler gibi kırmızı mercimek çorbası vardı, afiyetle yedik :)

çarçabuk pasta

Eh isminden de anlaşılacağı gibi yapımı 40 dakikayı geçmeyen çarçabuk bir pasta tarifi vereceğim sizlere...

Aslında itiraf ediyorum ki kolaya kaçmak adına yapılmış bir pastaydı ve çok sevildi... Geçen ders çalışmaktan bunalmıştık ve sevgilimin canı pasta istemişti... Malum öğrenci evi, mikser yok, fırın yok, napalım diye düşünürken 

ortaya şöyle bir tarif çıktı :

1 paket hazır pasta keki

2 paket puding

Süt

Meyve

Kakao, biraz da tarçın

Normalde puding paketlerinin üzerinde bir paket puding için 3,5 su bardağı süt yazar ama ben 2 pakete 7 bardak kullanmak yerine 6 bardak kullandım ki koyu kıvamlı olsun diye..

Ben bir taraftan pudingi karıştırırken yardımsever sevgilim de meyveleri ince ince dilimledi, biz 1 adet elma, 1 adet portakal ve bir tane muz kullandık yaparken...Meyve dilimleme işi bittiğinde de pasta keklerini çok az sütle ıslattı... Tamamm kabul ediyorum aslında pastayı o yapmış oluyor bu kadar işten sonra :)

Olan pudingimizi sıcak sıcak kekin ilk katına döktük ve üstüne meyvelerimizi dizdik, sonra biraz kakao ve tarçın serptik içine..Ardından ikinci kat keki de koyduk ve üstünü yine pudingle kapladık, artan meyvelerde, kakao ve tarçınla süsledik; soğumaya bıraktık...

Sonra da afiyete yedik :)))